Ein quasi langes Wochenende steht vor der Tür – genau die richtige Zeit für leckerschmecker YamYam. Da kommt uns das Rezept von Yvonne gerade recht!

Wir brauchen zur Zubereitung folgende Zutaten:

• 150 g Spitzkohl
• 1 Möhre
• 1 Zwiebel
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Stk. Ingwer (2 cm)
• 1 Chilischote
• 1 EL Rapsöl
• 1 TL Curry
• ½ TL Kreuzkümmel
• 75 ml Kokosmilch
• 150 ml Gemüsebrühe
• 50 g rote Linsen
• je 1 Prise Salz, Pfeffer, Zucker

Spitzkohl und Möhre in Streifen schneiden. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Chilischote fein hacken.

Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Würzmittel anschwitzen. Curry und Kreuzkümmel kurz mitrösten.

Spitzkohl und Möhrenscheiben 2 Min. unter Rühren mitbraten, dann mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt auf kleiner Flamme rund 10 Min. köcheln lassen.

Linsen zugeben und weitere 10 Min. bissfest garen. Anschließend mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken – fertig!

Danke Yvonne, viel Spaß beim Genießen!